tjanster

Catering

Här finns oanade möjligheter för catering! Givetvis skräddarsyr vi cateringen efter vad ni själva uppskattar och tycker om. Allergikost löser vi givetvis och ingår alltid i priset!

Catering inom Ale kommun: 300kr.
Catering utanför Ale kommun: 600kr.

Bokning och förfrågningar till info@kockmalin.se eller eller 0763-90 57 00 vardagar mellan kl 8 – 11 samt 14 – 16.

Bufféer

Välj och vraka bland våra färdigkomponerade bufféer. Vi kan även skräddarsy buffén efter era önskemål. Välkommen med din beställning! Min beställning 10 pers.

Fisk- och skaldjursbuffé

Räkor i marinad på bl.a. vitlök/ingefära/koriander, lime och chilimarinerad ruccola, kallrökt lax, kokta ägghalvor med stenbitsrom och gräslökscreme, varmrökt lax med aioli, torskqueneller, potatis marinerad i dill/citron/flingsalt, västerbottenpaj, bröd, smör och brieost, tunnbrödskex
250:-/person

Grekisk buffé

Tomater/rödlök/gurka, marinerad fetaost, marinerade oliver, tzatziki, moussaka, souvlaki, olivbröd, smör, brieost, krutonger, balsamicodressing
145:-/person

Grillbuffé

Örtpanerad fläskfilé, grillad kycklingfilé, grillad lax, coleslaw, bearnaise, pepparsås, potatisgratäng, potatissallad, klassisk grekisk sallad, grönsallad, bröd och smör
225:-/person

Italiensk buffé

Parmaskinka, 2 sorters salami, mozzarella, oliver, tomat och löksallad, ruccola med soltorkade tomater, rostad marinerad paprika, pasta pesto, parmensan, ceasardressing, kyckling, knaperstekt bacon, rostade solrosfrön, krutonger, balsamicodressing, focaccia, tapenade, marinerade räkor
215:-/person

Kallskuret buffé

Rökt skinka, rostbiff, marinerad fläskfilé, klassisk potatissallad, pastasallad med basilika/vitlök/parmesan, grönsallad, tomat och löksallad, krutonger, balsamicodressing, vitlöksdressing, rhode island, bröd, smör och ost
145:-/person

Pajbuffé (3 valfria sorter inkl tillbehör)

Västerbotten, ost/skinka/lök/paprika/oregano, tacokryddad köttfärs, brieost och coctailtomater samt färsk timjan, rökt lax med färsk spenat, kantareller/champinjoner/charlottenlök, ädelost, mozzarella/soltorkad tomat, broccoli/bacon
125:-/person

Barnbuffé

Grillspett med kyckling/korv/fläskfilé, pasta, grönsaksfat (majs/gurka/tomat/paprika), osttärningar, ketchup
75:-/person

Smörgåstårtor & landgångar

Smörgåstårta

Skinka, brie, parmaskinka
55:-/person

Smörgåstårta

Räkor, stenbitsrom, ägg
55:-/person

Smörgåstårta

Räkor, skinka, brie
55:-/person

Smörgåstårta

Räkor, rökt lax, ägg
55:-/person

Landgång

Ost, brie, rostbiff, rökt skinka, räkor, ägg, majonäs
85:-/person

Sallader

Dressingar: välj mellan aioli, rhode island, curry, tzatziki, vinaigrette.

Räksallad

Sallad, gurka, tomat, ägg, räkor, sparris
Bröd, smör och dressing ingår till salladen.
69:-/person

Grekisk sallad

Sallad, gurka, tomat, rödlök, oliver, fetaost
Bröd, smör och dressing ingår till salladen.
69:-/person

Kycklingsallad

Sallad, gurka, tomat, ananas, majs, kyckling
Bröd, smör och dressing ingår till salladen.
69:-/person

Desserter

Prinsesstårta

Fylld med hallonsylt, vaniljkräm och vaniljgrädde. Vit, rosa eller grön marsipan samt marsipanros
Finns som 8-bitars, 12-bitars eller som bakelse
25:-/person

Gräddtårta

Fylld med vaniljkräm, hallonsylt och hallonmousse. Valfria bär. Garnerad med choklad
Finns som 8-bitars, 12-bitars eller som bakelse
25:-/person

Frukttårta utan grädde

Fylld med hallonsylt, vaniljkräm, mousse baserad på mjölk. Garnerad med hyvlad mandel. Frukt, bär, choklad och marsipanros
Finns som 8-bitars, 12-bitars eller som bakelse
25:-/person

Chokladmoussetårta

Fylld med chokladmousse, hallonsylt garnerad med hallonmousse och jordgubbar
25:-/person

Moccatårta

Maräng och moccakräm garnerad med cocktailbär och chokladflarn
25:-/person

Motiv- & bröllopstårta

40:-/person

Pannacotta

Olika smaksättningar. T.ex. hallon, choklad, passionsfrukt och caramell
55:-/person

Äppelkaka

Med vaniljsås
55:-/person

Chokladkaka

Med grädde
55:-/person

Chokladmousse

Med hallonsås
55:-/person