Catering

Här finns oanade möjligheter för catering! Givetvis skräddarsyr vi cateringen efter vad ni själva uppskattar och tycker om.
Vegetariskt/veganska alternativ och allergikost löser vi givetvis och det ingår alltid i priset!

Catering inom Ale kommun: 300kr.
Catering utanför Ale kommun: 600kr.

Bokning och förfrågningar till info@kockmalin.se eller eller 0763-90 57 00 vardagar mellan kl 8 – 14.

 

Bufféer

Välj och vraka bland våra färdigkomponerade bufféer. Vi kan även skräddarsy buffén efter era önskemål. Välkommen med din beställning! Min beställning 10 pers.

Fisk- och skaldjursbuffé Räkor i marinad på bl.a. vitlök/ingefära/koriander, lime och chilimarinerad ruccola, kallrökt lax, kokta ägghalvor med stenbitsrom och gräslökscreme, varmrökt lax med aioli, torskqueneller, potatis marinerad i dill/citron/flingsalt, västerbottenpaj, bröd, smör och brieost, tunnbrödskex	299:-/person
Italiensk buffé Parmaskinka, 2 sorters salami, mozzarella, oliver, tomat och löksallad, ruccola med soltorkade tomater, rostad marinerad paprika, pasta pesto, parmensan, ceasardressing, kyckling, knaperstekt bacon, rostade solrosfrön, krutonger, balsamicodressing, focaccia, tapenade, marinerade räkor	299:-/person
Grillbuffé Örtpanerad fläskfilé, grillad kycklingfilé, grillad lax, coleslaw, bearnaise, pepparsås, potatisgratäng, potatissallad, klassisk grekisk sallad, grönsallad, bröd och smör	275:-/person
Grekisk buffé Tomater/rödlök/gurka, marinerad fetaost, marinerade oliver, tzatziki, moussaka, souvlaki, olivbröd, smör, brieost, krutonger, balsamicodressing	199:-/person
Kallskuret buffé Rökt skinka, rostbiff, marinerad fläskfilé, klassisk potatissallad, pastasallad med basilika/vitlök/parmesan, grönsallad, tomat och löksallad, krutonger, balsamicodressing, vitlöksdressing, rhode island, bröd, smör och ost	199:-/person
Pajbuffé (3 valfria sorter inkl tillbehör) Västerbotten, ost/skinka/lök/paprika/oregano, tacokryddad köttfärs, brieost och coctailtomater samt färsk timjan, rökt lax med färsk spenat, kantareller/champinjoner/charlottenlök, ädelost, mozzarella/soltorkad tomat, broccoli/bacon	199:-/person
Barnbuffé Grillspett med kyckling/korv/fläskfilé, pasta, grönsaksfat (majs/gurka/tomat/paprika), osttärningar, ketchup	125:-/person

Smörgåstårtor & landgångar

Smörgåstårta Skinka, brie, parmaskinka	75:-/person
Smörgåstårta Räkor, stenbitsrom, ägg	75:-/person
Smörgåstårta Räkor, skinka, brie	75:-/person
Smörgåstårta Räkor, rökt lax, ägg	75:-/person
Smörgåstårta, vegetarisk Soltorkadtomat, brie, basilika	75:-/person
Smörgåstårta, vegansk Soltorkadtomat, sashimi, tångkaviar	75:-/person
Landgång Ost, brie, rostbiff, rökt skinka, räkor, ägg, majonäs	99:-/person

Sallader

Dressingar: välj mellan aioli, rhode island, curry, tzatziki, vinaigrette.

Räksallad Sallad, gurka, tomat, ägg, räkor, sparris Bröd, smör och dressing ingår till salladen.	99:-/person
Grekisk sallad Sallad, gurka, tomat, rödlök, oliver, fetaost Bröd, smör och dressing ingår till salladen.	99:-/person
Kycklingsallad Sallad, gurka, tomat, ananas, majs, kyckling Bröd, smör och dressing ingår till salladen.	99:-/person

Desserter

Prinsesstårta Fylld med hallonsylt, vaniljkräm och vaniljgrädde. Vit, rosa eller grön marsipan samt marsipanros Finns som 8-bitars, 12-bitars	35:-/person
Gräddtårta Fylld med vaniljkräm, hallonsylt och hallonmousse. Valfria bär. Garnerad med choklad Finns som 8-bitars, 12-bitars	35:-/person
Frukttårta utan grädde Fylld med hallonsylt, vaniljkräm, mousse baserad på mjölk. Garnerad med hyvlad mandel. Frukt, bär, choklad och marsipanros Finns som 8-bitars, 12-bitars	35:-/person
Chokladmoussetårta Fylld med chokladmousse, hallonsylt garnerad med hallonmousse och jordgubbar	35:-/person
Pannacotta Olika smaksättningar. T.ex. hallon, choklad, passionsfrukt och caramell	65:-/person
Äppelkaka Med vaniljsås	65:-/person
Chokladkaka Med grädde	65:-/person
Chokladmousse Med hallonsås	65:-/person